PatatasBravas

Una noche cuando el sol ya había desaparecido a las 16h y las temperaturas bajaron a 1° me dirigía hacía Pipa - un restaurante de “tapas y más” que a pesar de sus años (tiene más de 10) sigue estando a tope, algo que no se consigue fácilmente, especialmente en esta ciudad. Después de vivir dos años en la península Ibérica considero que mi conocimiento sobre las bravas es mas alto que del neoyorquino medio. Estas bravas, con la cáscara crujiente, su salsa super picante (al menos para mi gusto) y perejil no estaban nada mal pero me dejaron con las ganas de encontrar las “perfect bravas” en la gran manzana. Wish me luck!

Pipa, 38 East 19th Street, New York, NY
Escrito por Haymme Brava

Crujientes papas dulces fritas recién hechas, comidas en Rapa Nui (Isla de Pascua) en un chiringuito con una estupenda vista al Oceano Pacífico y a sus imponentes moai.. todo acompañado por una cervecita fresquita, después de una larga cabalgada en el caluroso enero suramericano… como no, aconsejamos de reservar en seguida el vuelo para ir a probarlas.

Chiringuito en Rapa Nui, Isla de Pascua, Chile.
Escrito por Patatas Recién Casadas Paola & Andrea de viaje de novios por el Chile

La Barceloneta sigue dando señales de la imparable regeneración que está viviendo. Cada vez son más los bares y restaurantes que abren en la zona, la mayoría con un pie en la tradición marinera, y el otro en la renovación que le aporta los nuevos propietarios. Un ejemplo es El Maians de la calle Sant Carles. Las bravas están buenas, aunque no te olvides de acompañarlas de unas gambas al brandy, unos mejillones a la marinera, unas almejas con albóndigas… Al fin y al cabo, no dejas de estar a 4 bloques de primera línea de mar.

Sant Carles 28, Barceloneta, Barcelona
Escrito por Patata Figueras

Genís del Belvedere hace las mejores patatas (no bravas) de Barcelona.

Pidiendo un vermuth o una copa tendréis el placer de probar unas de las mejores patatas caseras de la ciudad. Si puedes, ves en verano para poder aprovechar el estupendo jardincito que tiene en la entrada, muy romántico y casi secreto (ssshhh! no lo digáis a nadie! es estupendo poderlo mantener así de tranquilo!!!)
Para que la experiencia sea redonda, aconsejo pedir un Bloody Mary! Está realmente BUENÍSIMO!

Passatge Mercader 3, Barcelona
Escrito por Patata Cappella

Can Martí no tiene bravas, pero si las tuviera serían las mejores bravas de Vallvidrera. Justo debajo de la Torre de Collserola, y con vistas a toda Barcelona, tienes uno de los mejores sitios de carne a la brasa de la ciudad. El menú incluye un platazo de patatas recién fritas y un mortero de allioli, así que no hay excusa. Todo un hallazgo.

Ptge. Font del Mont, 4 (93 406 91 95). Vallvidrera, Barcelona
Escrito por Patata Figueras

Después del descontrol de los primeros días el Velódrom va cogiendo la forma; empieza a seguirle los pasos a su primo, el Tapaç24. Las bravas, picantes e individuales, están bien, pero que la cocina esté abierta casi 24/7 lo hace casi insuperable. Ideal para cubrir cualquier tipo de antojo. Vuelve el clásico.

Muntaner 213, Barcelona
Escrito por Patata Figueras

Por muy difícil que resulte aceptarlo, hay situaciones en las que es literalmente imposible conseguir unas bravas. Por suerte no hay nada que el ingenio no pueda superar. Que no te preocupe lo más mínimo estar en un restaurante elegante de Los Ángeles. Pide ketchup y un bote de tabasco del tamaño de una cerveza con tus french fries, y en un plis te plantas unas bravas frente el plato.

The Dresden Bar
1760 N Vermont Ave (at Kingswell Avenue) Hollywood, California
Escrito por Patata Figueras

He estado probando patatas bravas aquí y allá, en diferentes ciudades.. pero nada.. ningún sitio me ha hecho “vibrar” por sus patatas bravas…

Hasta la semana pasada! Allí sí, me di cuenta que había llegado mi momento. Fui a la “Taberna del Clínic” y pedí tapas. Me llegó de todo, algunas muy buenas, otras menos,.. pero cuando me trajeron las patatas lo vi claro.. esto iba a ser una experiencia, no un simple plato de patatas bravas!

Siendo súper grandes probé dos técnicas.. la primera que comí fue por partes.. con el primer mordisco saboreé las salsas y con el segundo la patata.. perfecta! La segunda patata ya fue inolvidable: con un solo mordisco la comí toda y me di cuenta que, perfectamente frita y con un agujero en la parte superior, la patata está llena de salsas diferentes. Era crujiente, sabrosa, buenísima y se iba mezclando con las diferentes salsa, cambiando de sabor continuamente. Por su forma innovadora y expuestas en el plato de forma muy artística, estas patatas valen realmente la pena!

Eso sí, el sitio es muy normalito.. pero no os dejéis engañar por las apariencias, sus patatas son realmente un 10!

Rosselló 155, Barcelona
Escrito por Patata Cappella

Estas bravas van de bares clásicos.

Este concretamente en el mismo corazón del barrio de Salamanca de Madrid (hay quien dice que Santa Bárbara o La Cruz Blanca, que así se conoce popularmente el lugar, es el corazón del corazón del barrio).
En el cruce de caminos que separa la madrileñísima calle Goya de la más madrileñísima calle de Alcalá, están las cañas con gambas más míticas de la zona. Si observáis el servilletero, dice “Cervecería desde 1815″, que ya son años.

Nosotros ese día, además de las obligadas gambas, decidimos pedir bravas. Nos gustaron.
Con una caña de Mahou bien tirada, es fácil que todo sepa bien.

Plaza Santa Bárbara 8, Madrid
Escrito por Carlitos y Patricia

En el Vaso de Oro se toman las tapas muy en serio. A lo mejor es por eso que los camareros van vestidos con uniforme de cocktelería. Los dados de solomillo con foie y cebolla son un espectáculo, y las gambas a la plancha están de muerte. Las bravas están bien (patata casera -4-, salsa contundente -3-), y con una “filo” de cerveza bajan de primera. Luego paseito hasta la playa, y a quedarte un rato mirando al mar con cara de satisfacción: acabas de comer en el mejor bar de tapas de toda la Barceloneta.

C/ Balboa 6, Barceloneta
Escrito por Patata Figueras