PatatasBravas

http://undiaenlacasadecarlitosypatricia.blogspot.com/

[Nuestro Llibert tiene el blog de patatas bravas bravas.org “because we all love bravas”. Hoy en Madrid, tuvimos que hacer tiempo en un VIPS, y para amenizar, pedimos unas patatas vips. ¿Son bravas las patatas de VIPS? Quizás no lo sean, y seguro que no son las mejores, pero son todo un clásico madrileño. ¡¡Vivan las vravas!! ]

http://www.qashqaiurbanlife.com/

[Durante años, nuestro amigo Llibert ha hecho un estudio concienzudo sobre las bravas alrededor del mundo, y concretamente en la ciudad condal. Analiza la salsa, el nivel de aceite, lo crujientes que están, la forma, la presentación, el color, la textura… Vamos, que se ha convertido en todo un experto (aunque esto de las bravas ya sabemos que no es una ciencia exacta). Según él y tras varias deliberaciones, las mejores bravas de Barcelona las puedes encontrar en el Bohemic (patatas excelentes, allioli muy suave y una espectacular salsa brava que sorprenderá y compensará al más sibarita de los comensales). Aunque también vale la pena catarlas en La Taberna del Clínic (Rosselló, 155), en La Esquinica (Fabra i Puig, 296), en el Onofre (Magdalenes, 19) o en la Bodega la Palma (Palma St. Just, 7). Ñam.]

Mil gracias a todos  : )